Plantas Permacultura espinafre da água …

Plantas Permacultura espinafre da água …

Plantas Permacultura espinafre da água ...

Nome comum: Espinafre da água, kangkong, Rio Espinafre, água Morning Glory, Ong Choy, Água Convolvulus, Pântano Cabbage
Nome científico:Ipomoea aquatica
Família: Convolvulaceae (corriola ou trepadeira da família)

Água Espinafre é um vegetal comum na culinária asiática.

Nomes comuns(Eu fiz o melhor que pude, considerando que falo nenhuma das línguas!):

  • Bengali = Kalmi shaak ou Kalami
  • = birmaneses gazun ywet ou kan-swun
  • Cantonês (Jyutping) = Weng cai ou tung coi ou tsoi ong ou ung coi (Às vezes transliterado como choy ong )
  • ou toongsin Tsai
  • Chinês (Hokkien) = eng ca
  • holandês = waterspinazie
  • Filipino e Tagalog = kangkong ou cancong
  • Hindi = kalmua ou Kalmi ou kalmisaag
  • = japoneses asagaona ou ensai ou kankon ou kuushin sai ou sai stuu
  • = coreano kong chae sim ou da chae yeon
  • = Laos pak bong ou bongz
  • Malaio e indonésio = kangkung ou ballel
  • = tailandeses Phak bung ou pak hung ou Phak thotyot
  • = vietnamitas rau muØng

Espinafre da água tem as folhas de espinafre-like e caules ocos.

Descrição:
Minha primeira experiência com esta planta foi nos supermercados asiáticos, enquanto eu estava vivendo em Minnesota. Eu estava muito curioso sobre isso, mas levou muitas viagens antes de eu chegar até a coragem de provar as folhas verdes brilhantes. Eu não tinha idéia o que o vegetal foi chamado, mas foi muito bom. Não foi nenhuma surpresa quando ouvi-lo chamado de espinafre da água, como ela realmente tem gosto de espinafre “regular”; althought espinafre da água tem um gosto um pouco mais de noz.

Enquanto as plantas que normalmente destacam neste site são perenes e bem adaptada aos climas frescas ou frias, eu faço fazer exceções para plantas excepcionais, e espinafre da água (ou kangkong) é um deles. É comum no Sudeste Asiático e cresce com quase nenhum cuidado em muitos cursos de água. Infelizmente, porque cresce tão facilmente, foi nomeado um “invasiva” em muitas partes dos Estados Unidos. Em localizações mais quentes, pode ser cultivada como uma planta perene. Em legal para locais frios, pode ser cultivada como anual ou como uma planta de estufa. Ela cresce tão rápido e fácil, e tem um gosto tão bom, que eu acho que todo mundo em um Clima Temperado deve crescer esta planta dentro de casa no inverno e no exterior, no Summers.

Ipomoea aquatica Forssk. 1775 – Wasserspinat – espinafre da água

História:
Os botânicos não souber onde espinafre da água originou, mas provavelmente veio de algum lugar no leste da Índia para o Sudeste Asiático. Foi documentado pela primeira vez em 304 dC com a dinastia Chin na China. Atualmente ele é encontrado em todas as regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo, mas é um ingrediente comum na culinária do Sudeste Asiático.

Red-provindo Espinafre A água tem cor de rosa de flores roxas.

  • Espinafre de água (Ipomoea aquatica ) Está intimamente relacionado com batata doce (Ipomoea ) E Glórias Comum da manhã (Ipomoea purpurea )
  • Espinafre da água tem duas formas principais: Red-provindo (com rosa para flores roxas) e branco de haste (com flores brancas).
  • White-provindo espinafre da água como um número de cultivares que podem ser grosseiramente classificados como de longo folha (ou folhas estreitas), de folha larga, branco de haste (quat pak ), Verde-provindo (ching quat ), Etc. Não há classificação formal que eu possa encontrar.
  • Alguns consideram a variedade branca de haste (quat pak ) Do formulário branco-provindo como melhor sabor do que outros.
  • Há pesquisas crescendo mostrando que a forma vermelha de haste tem mais benefícios de saúde.
  • Cada variedade e cultivar tem características diferentes de cultura, bem como … alguns podem crescer no solo húmido, enquanto outros precisam de crescer em água, e alguns podem crescer em ambas as condições.
  • Espinafre de água cresce rápido … até 4 polegadas (10 cm) em um dia!
  • Espinafre da água hastes são ocas e podem flutuar.
  • Espinafre da água será raiz nos nós na haste, e essas raízes podem estabelecer novas plantas se a interrupção hastes.
  • Espinafre da água normalmente gosta de pleno sol, mas pode ser um grande groundcover herbáceo em locais muito quentes.
  • Espinafre água é considerada uma erva invasora nos Estados Unidos. Mas quase ninguém está comendo!

Sambal kangkong: Este prato parece incrível!
veja receitas abaixo …

Como faz este!
veja receitas abaixo …

USAR ESTE PLANT

  • Brotos comestíveis – normalmente apenas os brotos novos e tenros são comidos, geralmente cozido.
  • Edible hastes – normalmente apenas os jovens e concurso hastes são comidos, geralmente cozido. Estas hastes são ocas e são crocantes quando cozido. As hastes requerem apenas um pouco mais tempo de cozimento do que as folhas.
  • folhas comestíveis – pode ser eated crus ou cozidos (frito, refogados, cozidos, parboilizado, etc.). As folhas mais velhas são mais fibrosa e são geralmente evitadas. As folhas são usadas tanto como espinafre “regular” na cozinha ocidental, mas existem muitas receitas asiáticas que parecem delicioso …
  • receitas (Eu normalmente não listar receitas, mas uma vez que muitos ocidentais não estão familiarizados com esta planta, eu pensei que seria uma idéia divertida):
  • Indonésio frito espinafre da água (Cah kangkung Terasi )
  • Malaysian frito espinafre da água (sambal kangkong )
  • Adobo da carne de porco filipino com espinafre da água (Adobong kangkong )

Espinafre da água também faz grande forragens!

  • inseto geral (especialmente as abelhas) planta de néctar
  • Plantas Ornamentais – belas flores
  • ANIMAIS – folhas mais velhas e fibrosa hastes são usadas como alimento para animais em climas tropicais. Mas em qualquer área onde esta planta está crescendo muito rápido, faria uma grande fonte de alimentação auxiliar.
  • Central de Biomassa – a natureza rápido crescimento desta planta poderia permitir que seja colhida e usada como cobertura ou na compostagem

Produção: Variável.
Colheita: Melhor colhidas antes da floração. Muitas vezes colhidas 30-60 dias após a semeadura, dependendo do clima e da cultura – mais cedo se totalmente aquáticos e mais tarde se semi-aquático. Espinafre da água pode ser colhido completamente ou de maneira cut-and-come-back de novo – brotos secundários irá formar e crescer. Colheita na parte mais fresca do dia para evitar a perda de umidade e murcha.
Armazenamento: Espinafre da água é muito perecível … ele não armazena bem. É apenas lojas bem na geladeira por cerca de um dia, mas ocasionalmente pode torná-lo 2-3 dias. É por isso que deve crescer a nossa própria!

Espinafre da água faz muito bem em sistemas hidropônicos.

Espinafre da água pode crescer em esteiras densas.

Projetando com esta planta

USDA Resistência Zona: Zona 8-15 (como um perene). Espinafre de água não faz bem onde as temperaturas médias caem abaixo de 50 F (10 C), e fazer muito melhor quando a temperatura está entre 68-86 F (20-30 C). Para a maioria de nós que vivem em um Clima Temperado, isso significa que vamos usar espinafre da água como anual ou crescer em uma estufa.
AHS zona de calor: 12-6
Requisito Chill: Não deve, mas não existe informação fiável.

Tipo de planta: Aquatic ou Wetland Planta
Tipo de folha: Perene em climas quentes. planta anual ou estufa em climas mais frios.
Forest Garden Use: Aquatic / Wetland Camada, herbácea, camada Groundcover
Cultivares / variedades: Há um número de variedades disponíveis para esta planta.

Polinização: A auto-férteis
Floração: meses mais quentes (geralmente no verão)

Vida útil: Nenhuma informação boa disponível. Considerando-se que as plantas crescem tão rápido e podem ser propagadas a partir de estacas tão facilmente, tempo de vida de um indivíduo é provavelmente irrelevante.

Top (, broad-folha branca de caule), Médio (, folha long / estreito verde-provindo), inferior (, folha verde-provindo larga)

Algumas variedades de espinafre da água pode ser cultivado em condições de solo húmido.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS desta planta

Tamanho: Até 12 polegadas (30 cm) de altura com fuga hastes que são 7-10 pés (2-3 metros) de comprimento, mas pode chegar a quase 70 pés (21 metros)!
raízes: Fibroso. Hastes pode raiz nos nós.
Taxa de crescimento: Muito rápido

raízes água espinafre muito bem a partir de estacas.

Geoff Lawton mostrando sua ilha flutuante de espinafre da água.

Condições de crescimento para esta planta

Luz: Prefere pleno sol
Sombra: Tolera sombra de luz
Umidade: Úmido para solos molhados ou condições totalmente aquáticos (ainda ou águas correntes)
pH: 5,5-7,0 (mas pode tolerar uma ampla variedade de condições do solo)

Considerações especiais para Crescer:

  • Se você vive em um clima mais quente, considerar a natureza de rápido crescimento desta planta.
  • Uma vez que esta é uma planta aquática ou semi-aquático, há sempre a questão de como cultivá-la na água. Resumidamente, as mudas ou estacas enraizadas é colocado no solo muito molhado. Isto pode ser “puddled solo”, como uma almofada de arroz ou à beira da lagoa ou em uma ilha flutuante (como Geoff Lawton) e permitiu a crescer na água de lá. Consulte a seção de propagação abaixo.

Propagação:
Podem ser cultivadas a partir de sementes, muitas vezes embebido por 24 horas antes da semeadura. Pode ser facilmente propagada por estacas logo abaixo de um nó; Água espinafre raízes livremente ao nó. Uma fonte explica que as operações comerciais vai tomar estacas de aproximadamente 12 polegadas (30 cm) de comprimento (que terá 7-8 nós) e plantá-las 6-7,5 polegadas (15-20 cm) de profundidade.

  • Quando comidos crus no Sudeste Asiático, há uma chance de que pode transportar o parasita Fasciolopsis buski. o maior verme intestinal em seres humanos … o melhor é cozinhá-lo se nesta área do mundo!
  • Listado como um invasiva em muitos lugares, especialmente nos Estados Unidos. É ilegal em algumas partes dos Estados Unidos até mesmo estar em posse dela! Favor verificar com suas leis estaduais locais!

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