biscoitos roseta escandinavos, biscoitos roseta escandinavos.

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No entanto, outro doce iguaria tradicional e autêntica de Kerala (sul da Índia) … Achappam!

Achappam é um petisco muito popular entre os cristãos e tradicionalmente feita durante o tempo de Natal. É muito delicado, mas incrivelmente crocante & delicioso. Achappam é semelhante aos cookies roseta escandinavo. É feito usando ‘achu “, que significa especialmente concebido molde ferros.

Achappam são feitos com farinha de arroz, leite de coco, açúcar e ovos. Estes ingredientes são misturados em conjunto para formar uma massa espessa que é semi frito em. O molde de ferro (achu) é aquecida a uma temperatura muito elevada em óleo, mergulhado na massa, em seguida, re-imerso no óleo quente para criar um escudo nítido em volta do metal, em seguida, o molde de ferro é imediatamente removido e a achappam é separado a partir da molde de ferro (achu).

Este é um processo complicado e precisa de uma prática. Eu vi minha mãe fazê-lo, mas nunca tentei um eu mesmo até ontem. Para minha surpresa, minha primeira tentativa foi um sucesso. É pouco demorado para fazer, mas tudo vale a effort..Here u go..Tasty e lanche crocante para everyone..Enjoy!

Receita para Achappam / Kerala Estilo Rosette cookies

Faz com que. 40-45 Achappam de

Pó de arroz. 3 xícaras / 1/2 quilo (peneirar através de uma peneira e usar apenas a melhor farinha)
Açúcar. 1 copo
Thick leite de coco. 2 xícara
Ovos. 2
Preto Sésamo / Ellu. 2 colheres de chá
sementes de cominho / Jeerakam. 1 colher de chá
Sal. uma pitada, apenas para ajustar o sabor
Óleo para fritar

1. Pegue a farinha num recipiente e, lentamente, adicione o leite de coco e fazer uma massa semi grosso. (Nota : A massa deve ser mais espessa do que a massa dosa mas dippable e que pode ser vazado.)
2. Bata os ovos e adicione os ovos, sementes de gergelim, sementes de cominho, sal, e misture bem.
3. Adicione o açúcar um pouco de cada vez, misturando-se bem entre cada adição, misture bem e reserve por 20-30 minutos.
óleo 4. Aqueça em uma panela / kadhai. Coloque um molde achappam no óleo. (Nota : O molde deve ser embebido em óleo quente antes de imersão na massa. Caso contrário, a achappam pode não sair do molde.)

5. Quando o molde é quente removê-lo do petróleo e mergulhar em massa. Certifique-se que a massa cobre apenas 3/4 do molde. Não mergulhe-a completamente.
6. Tire o molde da massa e mergulhe no óleo quente. Quando a massa estiver cozida ele vai separar-se do molde e cair no óleo ou basta agitá-lo um pouco ou usar um garfo. (Nota : Não agite com muita força, então ele pode quebrar ou eles não podem ter a sua chave shape.The é o molde deve ser quente e com o óleo.)
7. Em seguida, mergulhar o molde novamente no óleo, e na massa e tornar o resto dos achappams.
8. Vire-o para que todos os lados são cozidos. Quando achappam é dourado uniforme remover do óleo. Permita-lhes para escorrer bem em papel toalha.
9. Gostoso achappam estão prontos. Após a achappam esfria, guarde em um recipiente hermético. Servir e aproveitar !!

variação:
Você pode substituir o arroz com uma mistura de arroz e farinha de trigo / Madia e leite de coco com leite. A proporção de pó de arroz e Maida pode ser variada. quanto mais o pó de arroz a mais crocante será.

  • Ao comprar um molde, escolha molde espesso e pesado em comparação com molde fino. Ele é fácil de preparar o lanche com um molde pesado.

Cozinhar feliz!
Sangeetha

@ Swarnavalli..my mãe não ter tentado, sem ovo, por isso não estou muito certo sobre it..sorry não pode ser de muita ajuda aqui. No entanto, eu vi algumas receitas na internet onde eles não usaram ovo, por isso deve ser ok.

@Nami & Suji..appoo vegam ingottu varuttoo. 🙂

@ Ramya..lol me kuzhalappam realmente difícil lanche para fazer, ele precisa de talento especial e mais prática para rolar, mas com certeza eu vou tentar fazer e postá-lo o mais rápido possível. 🙂

Um Prêmio está esperando por você no meu blog. Venha e agarrá-lo.

Estes são os meus fav sangeetha, parece absolutamente crocante e delicioso 🙂

excelente querida veetil undakki kazhicha kalam Marannu. desta vez nattil pokumbol achu kondu varanam Ennu vicharikkunnu. ente kayyil ippol kittiyirunnenkil njan muzhuvanum teerthene soberba clique

wow ee Nadan palaharam Okke arelum undakki thannu veruthe irunnu kazhikkan kothiyavunnu. ) 🙂

Há um prêmio para você no meu blog … pls recolhê-lo ..

Embora eu não comer ovo, Eu amo esse lanche apesar do fato de que tem ovo nele!

Ei. Meu favorito. Crocante … Agora minha boca está cheia. Deixe-me ver se eu posso obter um agora …!

Oh njan ITHU akilla shari undakkiyal …
Adipoli !!

Thank u todos os caras para ur comentários encorajadores. Aprecio o seu tempo!

Estes Achappams trazer de volta algumas boas recordações da minha infância …. Kothiyavunu 🙂
Eu comprei alguns biscoitos, aqui no mercado asiático. Eles são chamados de Lotus cookies e que gosto e olhar apenas como Achappams !!

oh como eu amo esses cookies!

oh esses cookies são tão bonitas!

Obrigado, eu tentei e saiu bem. Eu não tinha o molde indiana mas eu usei o molde roseta da Amazônia.

Estou tão feliz que funcionou para você! Obrigado por tentar daqui e deixar-me saber that.Hope você começa a experimentar outras receitas também.

eu diria que boa tentativa sangeetha. a forma não é perfeito. gostaria de dizer … mas agradável tentativa. espero que o gosto é bom.
Saudações

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