Fumado receita bolos cavala, receita para bolos cavala.

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350g fumado filetes de cavala

suco de ½ limão e 1 colher de chá de raspas da casca

2 colheres de sopa de endro picado

1 colher de chá de mostarda Inglês

temperado farinha de trigo, para polvilhar

15g de manteiga sem sal e cerca de 1 ½ colher de sopa de óleo, para fritar

Para o rábano e maçã de creme:

creme de leite 150ml

2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

½ colher de chá de mostarda Inglês

1 colher de sopa de rábano ralado

½ tarte de maçã (como Granny Smith), descascadas e grosseiramente ralado

açúcar refinado a gosto (opcional)

MÉTODO

Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Ferver ou vapor até ficar macio, em seguida, escorra e amasse com a manteiga e alguns temperos. Deixar arrefecer o suficiente para lidar.

Retire a pele da cavala e quebrar a carne em pedaços grandes. Combine com a batata, suco de limão, as raspas, aneto e mostarda. Misture bem.

Molhe as mãos e formar a mistura em oito bolos. Polvilhe ligeiramente com farinha temperada, coloque em um prato ou bandeja e cubra com filme plástico antes de refrigeração por 30 minutos para firmar acima, se tiver tempo. Isso faz com que os bolos mais fácil de manusear.

Suavemente chicotear o creme e combinam-se com o resto dos ingredientes. Eu adicionar uma colher de chá de açúcar, porque eu gosto ligeiramente doce-salgado, mas você pode achar isso muito doce. Anulada ou cobrir e manter na geladeira.

Aqueça metade da manteiga e óleo e frite os bolinhos em fogo médio, quatro de cada vez, em ambos os lados. Este terá de seis a oito minutos, no primeiro lado, então, cerca de quatro por outro. Não vire os bolos mais até que eles têm uma boa crosta. Coloque os bolos cozidos em forno baixo, enquanto você fritar o resto. Sirva com o creme de wasabi e maçã e uma salada de agrião.

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Fumado receita bolos cavala
Tempo total: 1 hora e 20 minutos

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