Shime Saba (cavala em conserva japonês) …

Shime Saba (cavala em conserva japonês) …

Shime Saba (cavala em conserva japonês) ...

Shime Saba é cavala em conserva-vinagre, um prato clássico do Japão. Ele é primeiro curada em sal, em seguida, lavado com vinagre de arroz. O sarda não manter-se bem. Se não for consumido nas primeiras várias horas depois de ser pego, ele irá deteriorar-se rapidamente. Portanto, os japoneses pickle-lo antes de servir como sushi.

  • 1 fresco cavala, limpos e em filetes, com pele
  • 1 colher de sopa de sal (eu usei sal marinho)
  • 1 xícara de vinagre de arroz, o suficiente para cobrir a faixa de peixes

  1. Limpo e filé do peixe. Retire os ossos restantes com uma pinça.
  2. Polvilhe sal em ambos os lados do filé em uma bacia de vidro por 1 hora.
  3. Pat longe sal e e secar o peixe com toalha de papel.
  4. Coloque o peixe em um saco plástico e despeje o suficiente vinagre a tampa do peixe. Deixe marinar por 25 minutos.
  5. Retire a pele da cavala. * Comece esfregando o canto do filete de peixe a descascar a pele.
  6. Em seguida, coloque o peixe sobre uma tábua de cortar e cortar o peixe na diagonal, em ½ polegadas de largura
    peças. Sirva shime saba com gengibre ralado, wasabi e suco de limão.

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Shime Saba é o meu deleite favorito quando comer sushi. Os meus pais vivem em uma ilha da costa de Maine e temos sempre pego muita cavala, mas sempre apenas grelhados-los. Estou ansioso para tentar este. Será que isso precisa ser consumido imediatamente ou este pode manter por um tempo na geladeira? Obrigado!!
P. S. Eu acho que há um erro de digitação na etapa # 2 (filé em vez de segundo sal).

Eu vi-o para a venda em supermercados japoneses, para que possa ser mantido por um tempo. Mas eu como os meus imediatamente após decapagem apenas para ser seguro.
Obrigado por pegar o erro de digitação. É agora corrigido.

Descobri que é embalado a vácuo e congelados em supermercados japoneses. Vou tentar que esta noite com o segundo arquivo. (O primeiro não vai durar a noite. LOL)

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